灾调查和灭火救援等方面的知识和能力，能在大专院校、科研设计院所、企事业单位消防部门和公安消防部队从事与消防有关的教学、科研和工程设计、消防管理、火灾调查和组织指挥等方面工作的高级专门人才。 消防工程是一门探索火灾规律、研究火灾预防与控制理论和技术的新兴综合性学科。该专业培养的不仅仅是单纯的灭火人员，而是复合型的专业人才。大学里的本科专业教育已经同物理、化学、建筑、电气、管道工程等学科相结合，把高新技术运用于消防工程领域，使消防专业教育的内容更加丰富完整。消防工程专业的毕业生一般在各级公安机关、中国人民武装警察部队、人民解放军各单位或铁路、交通、民航和森林公安机关内就业。
消防工程专业属于公安院校的专业，因此，在分配时，受公安部的就业政策影响比较大。近几年，公安院校尤其是部属公安院校的学生几乎不分专业，全部进入公安系统，消防工程专业也不例外。现在地方高等院校的就业政策早就实行“供需见面，双向选择”的分配方案了，但公安院校因存在特殊情况，有其专业的独特性，所以暂时还是“指令性计划”
主要课程有工程力学、化学工程、消防燃烧理论、建筑防火设计原理、火灾对策学、消防技术装备、消防法规、防火工程、消防监督管理、消防队伍管理、灭火救援、火灾调查、消防专业外语等。就业目标有军人：在公安消防部队、人民解放军各单位从事消防工程技术与管理和灭火救援指挥方面工作;警察：在铁路、交通、民航和森林等行业公安机关内从事消防工程技术工作。
